Жаңалықтар

Қаныққан май қышқылдарын қабылдау туралы ДДҰ нұсқаулығын қайта қарау қажет


Неліктен ДДҰ нұсқаулықтарын қайта қарау керек

Жақында халықаралық зерттеушілер тобы Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының қаныққан май қышқылдарын қабылдау жөніндегі ұсынымдарын қайта қарау қажет деп мәлімдеді, өйткені олар тамақ емес, қоректік заттарға қатысты.

Ньюкасл университетінің жақында жүргізген зерттеуі Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының қаныққан майды тұтыну жөніндегі қазіргі ережелерін өзгерту керек деп тапты. Зерттеу нәтижелері ағылшын тіліндегі «BMJ» журналында жарияланды.

ДДҰ нұсқаулары не дейді?

Өткен жылы Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы шығарған нұсқаулықтардың жобасында қаныққан май қышқылдарының (жануарлардың көптеген өнімдерінде кездесетін) тұтыну энергияның жалпы мөлшерінің он пайызынан аз болуы керек және қажет болған жағдайда полиқанықпаған май қышқылдары алмастырғыш ретінде пайдаланылуы керек деп кеңес береді. Алайда Ньюкасл университетінің зерттеушілері бұл ұсынымдар тағамдық заттарға емес, тамаққа қатысты болуы керек деген пікірде. Соңғы зерттеулер көрсеткендей, қаныққан май қышқылдары көптеген нысандарды қабылдауы мүмкін және олар әдетте зиянды емес.

Нұсқаулар жеке қоректік заттарға ғана назар аудармауы керек

Зерттеу тобы белгілі бір май қышқылдары мен тамақ көздерін ескермей, қаныққан майды тұтынуды азайту жөніндегі ұсыныстар ғылыми дәлелдерге негізделмейді және тамақтанудың басқа тиімді ұсыныстарынан алшақтайды деп санайды. ДДҰ нұсқаулары жеке қоректік заттарға баса назар аударатын тамақтану ғылымына ондаған жылдарға негізделген. Алайда, соңғы жылдары тамақ өнімдерін зерттеу көрсеткендей, бүкіл тамақ пен тамақтануға шоғырлану денсаулыққа жақсы әсер етеді.

Қаныққан май қышқылдарының барлығы денсаулыққа зиянын тигізбейді

Қаныққан май бір қоректік зат емес екені белгілі. Көптеген қаныққан майлар бар және олардың денсаулығымызға әсері әртүрлі. Қаныққан май қышқылдары туралы жалпы ұсыныс мұнда жарамсыз, өйткені қаныққан май қышқылдарының барлығы денсаулыққа зиянды емес. Көптеген елдер өздерінің тамақтану жөніндегі кеңестерін ДДҰ ұсынымдарына сүйенетіндіктен, олардың соңғы нәтижелерге бейімделуі өте маңызды, дейді зерттеу тобы. Табиғи қаныққан майларға бай тағам, әдетте, басқа да қоректік заттарға бай. Бұл тамақ көптеген қажетті қоректік заттармен қамтамасыз етеді және егер біз мұндай тағамдарды тұтынбасақ, оларсыз тамақтанамыз, бұл кейбір созылмалы аурулардың қаупін арттырады.

Тұтас тағамдарды қосу ұсынылады

Тұтас тамақ өнімдеріне назар аудару - тамақтануға қатысты ұсыныстарды жақсартудың оңай жолы. Егер адамдар тұтас тағамдар мен өңделмеген тағамдарды жесе, бұл ағзаға жағымды әсер етеді. Бұл тамақ тез метаболизм болмайды және зиянды әсер етпейді, дейді зерттеу тобы. (сияқты)

Автор және бастапқы ақпарат

Бұл мәтін медициналық әдебиеттердің, медициналық нұсқаулықтардың және ағымдағы зерттеулердің талаптарына сәйкес келеді және оны дәрігерлер тексерген.

Ісіну:

  • Arne Astrup, Hanne CS. Бертрам, Жан-Филипп Бонжур, Лизетте CP. de Groot, Marcia C. de Oliveira Otto соавт: ДДҰ диеталық қаныққан және транс май қышқылдары туралы нұсқаулық жобасы: жаңа тәсілге уақыт келді ме?, BMJ, BMJ


Бейне: Сұйық май өндірісі (Қыркүйек 2020).