Жаңалықтар

Бұлтты рахат: балмұздақ салонынан балмұздақта жиі микробтар пайда болады


Балмұздақ салондарынан алынған крем гигиеналық микробтармен жиі ластанған

Жақында жүргізілген зерттеу балмұздақ сататын орындардан, кондитерлік дүкендер мен мейрамханалардан алынған балмұздақтың көп жағдайда микробпен ластанғанын көрсетті. Бірақ гигиеналық тұрғыдан қарағанда, ұсынылған крем балмұздақтың өзіне қарағанда әлдеқайда проблемалы.

Жазда калориялы тұзақтар

Жақсы балмұздақ - жаздың жақсы күндерінің бір бөлігі. Денсаулық сақтау мамандары шамадан тыс тұтынуды ұсынбайды, өйткені балмұздақ жаздағы әдеттегі калориялардың бірі болып табылады. Бірақ барлық сорттар калориялы бомбалар емес. Қазіргі таңда балмұздақ бөлмелері көбінесе сүзбе, йогурт немесе стевия қосылған төмен калориялы балмұздақ қолданады. Алайда, кейбір балмұздақтар салонында немқұрайдылық - гигиена. Бұл ағымдағы зерттеуде де көрсетілді.

Әр оныншы балмұздақ шағымданды

Балмұздақ салонынан алынған балмұздақ Рейнланд-Пфальцейт мемлекеттік инспекциясының (LUA) жылдық жоспарында тұрақты орынға ие.

Мәлімдемеге сәйкес, кеңсе осы және соңғы балмұздақ маусымында балмұздақ сататын орындардан, кондитерлік дүкендер мен мейрамханалардан алынған балмұздақтың 1000-нан астам сынамасын зерттеді.

100-ге жуық сынамаға қарсылық білдірілді. Бұл он пайызға жуық квотаға сәйкес келеді.

Гигиеналық микробтардың көп мөлшерімен ластанған

Мәліметтерге сәйкес, сыналған сынамалардың жартысы Enterobacteriaceae, Bacillus cereus немесе Escherichia coli сияқты гигиеналық микробтардың көп мөлшерімен ластанған.

LUA-ға сәйкес, бұл бактериялар сізді дереу ауруға шалдықтырмайды, бірақ олар көбінесе компаниядағы гигиена мәселесін көрсетеді.

Үлгілердің көпшілігі балмұздақ сатушылардан, қалғаны кондитерлік дүкендерден немесе мейрамханалардан келді.

Жеміссіз жемісті балмұздақ

Ведомство бұдан әрі хабарлағандай, шағымдалған мұз үлгілерінің қалған жартысы басқа себептер бойынша заң талаптарына сәйкес келмеген:

«Жеміссіз жеміс балмұздақ, ванильді балмұздақ, нақты ванильді емес, аллергендер сияқты анықталмаған Бадам немесе фундук, дұрыс көрсетілмеген бояулар және тіпті манго мен шоколад балмұздақындағы зарарсыздандырғыш қалдықтардың рұқсат етілген деңгейінен асып кетеді », - деп жазады сарапшылар.

Кейде тұтынуға жарамсыз болады

Гигиеналық тұрғыдан алғанда, балмұздақ салонында немесе кондитерлік дүкенде ұсынылған крем балмұздақтың өзіне қарағанда әлдеқайда проблемалы.

Осы және өткен балмұздақ маусымында LUA-да микробиологиялық қасиеттері үшін шамамен 170 кілегей үлгілері зерттелді.

«Нәтиже алаңдаушылық туғызады: 85 сынамадан - жартысы - микробтардың кейде қатты ластануынан бас тартуға тура келді. Кейбір жағдайларда кремнің хош иісі тұтынуға жарамсыз болды », - деп түсіндіреді LUA.

Көптеген жағдайларда себеп крем-машинаны жеткілікті түрде тазаламау болды, себебі бастапқы оралған сұйық крем құрамында микробсыз. (жарнама)

Автор және бастапқы ақпарат

Бұл мәтін медициналық әдебиеттердің сипаттамаларына, медициналық нұсқауларға және ағымдағы зерттеулерге сәйкес келеді және оны дәрігерлер тексерді.


Бейне: Дархан дала. Ленгер балмұздақ зауыты (Қыркүйек 2020).