Жаңалықтар

Гендер көкөніс тұтынудың төмен себебі ме?


Гендер көкөністердің ащы дәмін таба алатынымызды анықтай ма?

Кейбір адамдар үшін ген белгілі бір қосылыстарды өте ащы етеді, яғни әсер етілген адамдар көкөністерді аз жейді.

Кентукки университетінің медицина мектебінің қазіргі зерттеуі белгілі бір ген белгілі бір заттарды ащы етеді, яғни зардап шеккендердің денсаулығы аз жемістер жейтінін білдіреді. Зерттеу нәтижелері Филадельфиядағы Американдық жүрек қауымдастығымен биылғы ғылыми сессияларда ұсынылды.

Дәмі тағамның таңдауын анықтайды

«Сіздің генетикаңыз сіздің талғамыңызға әсер етеді, ал дәмі тамақ таңдау кезінде маңызды фактор болып табылады» дейді зерттеу авторы Др. Кентукки университетінің медицина мектебінің Дженнифер Л. Смит, Американдық жүректер қауымдастығының пресс-релизінде. Тиімді диеталық нұсқауларды жасау үшін ұсынылған тағамның дәмін ескеру қажет.

Неліктен кейбір адамдар ренішке соншалықты сезімтал?

Әр адам мұраға алынған TAS2R38 дәмдік генінің екі данасын алады. Егер адамдар AVI нұсқасының екі данасын алып жүрсе, олар белгілі бір заттардың ащы дәміне сезімтал емес. Алайда, егер адамдар AVI-дің және PAV деп аталатын басқа көшірмені алып жүрсе, онда олар сол тағамдардың ерекше ащы екенін сезінеді.

Аз көкөніс тұтынудың ащы сезінесіз бе?

AVI және PAV-нің көшірмесі бар адамдар үшін брокколи, Брюссель өскіндері және қырыққабат сияқты көкөністер ыңғайсыз ащы дәмге ие болуы мүмкін. Сондай-ақ, зардап шеккен адамдар қара шоколад, кофе мен сыраны өте ащы сезінуі мүмкін.

Зерттеу нәтижелеріне 175 адам қатысты

Зерттеушілер оларды зерттеу үшін 175 адамның тамақ тұтынуы туралы сауалнамаларға талдау жасады. Бұл адамдардың орташа жасы 52 жасты құрады және қатысушылардың 70 пайыздан астамы әйелдер болды. PAV генімен ауыратын адамдар көкөністердің ең аз мөлшерін тұтынатындардың қатарынан екі жарым есе көп екені белгілі болды.

Дәмдеуіштер қабылданған ашуға қандай әсер етті?

Сондай-ақ, бұл адамдар үшін тұз, май немесе қант ащы әсер етпейтіні анықталды. Зерттеушілер шынында да дәмді күшейтетін қант пен тұз тағамның ащы дәмін өтей алады деп күдіктенген. Алайда, олай болмады.

Қосымша зерттеу қажет

Болашақта генетикалық ақпаратты адамдар өздерін ыңғайсыз ащы сезінбестен қандай көкөністерді жеуге болатынын білуге ​​пайдалануы мүмкін. Сонымен қатар, одан әрі жүргізілген зерттеулер көкөністердің қай түрінің әсіресе ащы сезімталдыққа ие адамдарға жақсы келетінін анықтай алды. Бұл зардап шеккен адамдарға көкөністерді көбірек жеуге мүмкіндік береді. (сияқты)

Автор және бастапқы ақпарат

Бұл мәтін медициналық әдебиеттердің, медициналық нұсқаулықтардың және ағымдағы зерттеулердің талаптарына сәйкес келеді және оны дәрігерлер тексерген.

Ісіну:

  • Ащы талғамға сезімталдық кейбір адамдарға көкөністерді аз жейтіндіктен болуы мүмкін, Американдық жүрек қауымдастығы (сұрау: 11.11.2019), Американдық жүрек қауымдастығы


Бейне: что будет если не есть мясо? как избавиться от вздутия живота, кишечника? как вылечить дисбактериоз? (Қыркүйек 2020).