Жаңалықтар

Арамшөптер академиясы: табиғаттағы жабайы шөптерді қолданыңыз


Жабайы шөптер көбінесе арамшөптер деп қате белгіленеді

Арамшөптер термині көптеген әуесқой бағбандар үшін үрей тудырады. Алайда, бұл термин іс жүзінде «термин» болып табылады, өйткені бұл арамшөптер шөп еместігін білдіреді. Оның орнына сіз көптеген пайдалы және пайдалы өсімдіктерді таба аласыз, әсіресе арамшөптердің арасынан. «Арамшөптер жөніндегі маман» бірнеше мысалдар келтіреді.

Арам шөп Питер Франке үшін тітіркендіргіш емес, бірақ дәмді және пайдалы. Тіпті таңертеңгі шық өнімі 66 жасқа сәйкес келеді. Wahl-Spreewalder жиналған және ләззат капиталын күмбезді жертөлеге ұсынады.

«Шөпсіз өсімдіктер дүкеніне» бару

Питер Франке өзінің «Un-Kraut-Shop» ғимаратының алдында Вербендегі «Зум Стерн» қонақ үйінде (Шпре-Нейше) қылқан жапырақты бұталы таудың ортасында отырады және хош иісті, хош иісті ақ гүлдерді кесіп тастайды. Оның күні таңертеңгі 6-да гүлдер, шөптер мен жапырақтарды жинай бастайды. «Сіз оларды таңертең шыққанда жинап алуыңыз керек, содан кейін олар қайта өңдеуге дайын болады», - дейді 66 жастағы ол өзінің қоршауындағы жертөлелер дүкеніне үлкен ыдысқа гүл әкеледі.

Мұнда келушіні күтпеген, шоғырланған ароматерапия күтеді: линден гүлдері, жүгері гүлдері мен сирень ондаған қағаз сөмкелерінде жатыр. Ащы ноталар шалфейден, қабыршақтан немесе жидектен шыққан. Шабындық шөптер құрғап, сөрелерге байланған. Кептірілген көкжидек, арша және арония жидектері өңдеуді күтуде. Сироп, май, сірке суы, шай немесе ваннаға арналған қоспалар қосылған шишалар ассортиментті аяқтайды. Ешқандай «арамшөп» өсірілмеген сияқты, бұл дайындалған аспаз білмейді.

Гищ - бұл дәрумендер мен минералды бомба

Ең қыңыр арамшөп Франкенің шынайы сүйіспеншілігі: көптеген бағбандар өте оңай басқарылатын оба деп білетін Джерш - бұл витаминдер мен минералды бомбалар. Жойғаннан гөрі, жеген жақсы », - деген ұраны бар. Ақжелкен мен сәбіз сияқты ашкөздік талғамдары әр шөптегі дәмдеуіштерге жатады және әйгілі «Zipperleinkraut» ретінде танымал. Бұл ревматизмге, подагра мен артрозға, сондай-ақ цистит пен күннің күйуіне қарсы көмектеседі, - дейді 66 жастағы әйел, оның сауда белгісі шөптен жасалған зергерлік бұйымдары бар жеңіл сабан шляпасы.

Өсімдіктердің дәстүрлі білімі

Тюрингияның тумасы өзінің білімін анасынан алған. «Мен онымен өстім. Соғыстан кейінгі жылдары сатып алуға көп нәрсе болған жоқ. Сондықтан біз негізінен табиғатпен қоректенеміз », - деп еске алады Франке. Бұл ерте көктемде алғашқы шөптерден басталды, сәуірде нәзік қайың жапырақтары қосылды, мамырда егін раушан жамбасымен аяқталды. Балалық шақтан кейінгі білім оған кейінірек еріп жүрді дейді Франк. Бірақ он жыл бұрын ол өзінің арманын шөп шығаратын зауытпен жүзеге асырды, дейді 66 жастағы азамат. 25 жыл бұрын ол Спрейвальдқа «махаббат үшін» келді.

Жабайы шөптермен тіршілікті күшейтіңіз

«Ауданның ұлттық тағамы - зығыр майы қосылған шөптен жасалған сүзбе. Желкек тұқымының негізгі өсіру алаңы - Спрейвалда. Айтпақшы, бұдан жақсы антибиотик жоқ », - дейді Франке. Спрейвальд және оның шөптік құмарлығы бірге жүрді. Ол осы табиғи өнімдердің емдік әсері туралы білімді сақтағысы келді. Бірлескен автор ретінде бірнеше кітаптар жарық көрді. Жақында ол фармацевтпен бірге жазған жасыл Спрейвальд дәріханасы туралы жақында шығады. Сіз емдейтін денсаулыққа және тағамға деген денсаулығыңыз Франкенің ең жаңа кредиті болып табылады, әсіресе Корона кезінде, ол атап өткендей. «Жабайы шөптер біздің өмірлік күштерімізді нығайтады, бізге қазір өте қажет».

«Арамшөптер академиясында» тренинг

Шөп фанаты әйгілі адамдармен және әріптестерімен бірге Спрейвальдтағы асүй академиясында тамақ дайындады. Оның «арамшөптер академиясы» урологтар мен басқа да медицина мамандарына барды. Қазір ол «Зум Стерн» қонақ үйінің үлкен залында дәрілік өсімдіктерді пайдалану, өңдеу және консервілеу туралы немесе одуванчика кофесі мен шөптен жасалған вафли қосылған кофе өсектері туралы семинарлар ұйымдастыруда.

Спрейвальдтан шыққан арамшөптер елшісі

«Франк - Шпривальд және оның өнімдері үшін нағыз елші. Бақ пен даладан алынған жаңа ингредиенттер сұранысқа ие. Тіпті арамшөптерді дәмді және пайдалы тағамдарға айналдыруға болады, бұл дәлелдейді », - деп Биргит Кункель, Tourismus Marketing Brandenburg GmbH (TMB) өкілі атап өтті. Аймақтық және пайдалы тамақтану туризмдегі маңызды тақырыпқа айналады.

Ұмытылған көкөністер мен шөптер

«Мен бақытты адаммын, өйткені маған өмірімде көп нәрсені сынап көруге мүмкіндік берді», - деп Франк баса айтты. Ескі көкөністер мен шөптерді қайта табу өте қызықты. «Корона дағдарысы бізге өзіміздің экономикалық циклдерімізді жүргізудің қаншалықты маңызды екенін көрсетті», - дейді Шпрейвальдта 20-ға жуық ауылшаруашылық өндірушілерімен жұмыс жасайтын 66 жастағы азамат.

Топинамбурдың ішкі ұшы

Шөптік сарапшы оны чиптерге өңдейтін сау Иерусалим түйнекімен ант етеді. «Басқа ешқандай түйнек асқазан мен ішек үшін пайдалы емес». Иерусалим артишокы қант алмастырғыш ретінде қант диабетімен ауыратындарға да жарамды.

Lienig Wildfruchtverarbeitung өсімдік Дабендорфтың Забенер ауданынан 100 га алқапта өсіреді және оны балалар тамағына, тағамдық қоспаларға, көкөніс шырындары мен үй жануарларына арналған тамақ ретінде өңдейді. «Сау өмірлік заттар - бұл нақты нарық. Франке жүйкеге бірнеше рет соққы беріп, оны шынайы түрде жеткізеді », - деп басқарушы директор Франк Лиениг қосады. Екеуі де жаңа «Un-Kraut-Schorle» бірге жұмыс істейді, Либигтің ойынша жаңа, түпнұсқа Spreewald өнімі бола алады. (vb; дереккөз: Жанетт Бедерке, д.а.)

Жабайы шөптерді пайдалану туралы қосымша ұсыныстарды біздің «дәрілік өсімдіктер» санатынан табуға болады.

Автор және бастапқы ақпарат

Бейне: Емдік шөптер экспортталуда (Тамыз 2020).