Жаңалықтар

Мал сою пункттеріндегі коронавирус: ет арқылы беріле ме?


Ет өнімдері және корона вирусы: берілу мүмкіндігі қаншалықты?

Пандемияның басында көптеген адамдар SARS-CoV-2 коронавирусының заттары заттар мен тамақ арқылы да берілуі мүмкін бе деп сұрады. Тонниес мал сою пунктіндегі корона жаппай жұқтырғаннан кейін, ет өнімдері арқылы берілу мүмкін бе деген негізгі болжам. Кәсіби мамандардың жауаптары бар.

Соңғы SARS-CoV-2 коронавирусымен инфекциядан кейін, соңғы апталарда мал сою цехтарында және кесетін зауыттарда жұмысшылар пайда болғаннан кейін, көптеген адамдар өздеріне коронавирустардың ет өнімдері немесе басқа да тағамдар арқылы берілуі мүмкін бе деп сұрайды. Тәуекелдерді бағалау федералды институты (BfR) қазіргі коммуникацияда бұл қазіргі білім деңгейіне негізделмейтінін түсіндіреді.

Қазіргі білім деңгейі

Сою кезінде немесе етті кесу және өңдеу кезінде ет немесе ет өнімдерінің корона вирусымен ластануы (ластануы) мүмкін, бірақ BfR SARS-CoV-2 инфекциясының ет өнімдерін тұтынуынан немесе ластанған ет өнімдерімен жанасуынан болатындығын әлі білмейді.

Институттың мәліметінше, қазіргі білімге сәйкес, шошқа немесе тауық сияқты ауылшаруашылық жануарларына SARS-CoV-2 жұқпалы емес, сондықтан вирусты адамдарға осындай жолмен бере алмайды.

«Корона вирустары тамаққа немесе көбейе алмайды, оларға тірі жануар немесе адам қажет», - деп түсіндіреді профессор Др. Доктор Андреас Хенсель, BfR президенті.

«Коронавирустар мен SARS-CoV-2 үшін ет және одан жасалған тағам сияқты тағамдарды жеу адамның жұқпалы болатынына ешқандай дәлел жоқ. Егер осы тақырып бойынша жаңа және ғылыми негізделген ақпарат болса, біз оны тексеріп, бағалап, сізге дереу хабарлайды ».

Ластанған беттерге жағынды инфекциясы арқылы берілу?

BfR өзінің веб-сайтында жазғандай, қазіргі уақытта вирустың ластанған заттармен немесе ластанған беттер арқылы байланысы арқылы берілуі мүмкін, бұл кейіннен адамдарда инфекцияға әкелуі мүмкін.

Алайда, сарапшылардың пікірінше, алдын-ала вирустармен ластанған беттер арқылы жағымсыз инфекциялардың таралуы теориялық тұрғыдан түсінуге болады және оны жоққа шығаруға болмайды.

Етті тамақтанар алдында жеткілікті мөлшерде қыздырыңыз

Егер сіз өзіңізді тамақ инфекцияларынан қорғағыңыз келсе, BfR-ге сәйкес, ет пен құс етін тамақтанар алдында біркелкі жылытуға болады.

Негізінде, жұқтырған адам гигиена ережелерін ескермейтін болса, мысалы, тікелей түшкіру немесе жөтелу немесе ластанған қолдар арқылы корона вирусын шұжық пен етке жібере алады.

Соған қарамастан мал сою пункттерінде және кесетін өсімдіктерде әдеттегі гигиена ережелері мен қорғаныс шаралары ет пен ет өнімдерінің қоздырғыштармен ластану қаупін азайтады, бұл SARS-CoV-2 де қолданылады.

Бөлшек саудада, ет және ет өнімдері, әдетте, тұтынушылардың қарама-қарсы қаптамада шашатын күзетімен түшкіруден және жөтелуден қорғалған, бұл ластану қаупін азайтады.

BfR-ге сәйкес, егер адамның ластануынан кейін көп ұзамай тамаққа қол тигізсе және вирус мұрынның, көздің немесе ауыздың шырышты қабығына қолмен берілсе, онда басқа адамның жағымсыз инфекциясы теориялық тұрғыдан мүмкін болады.

Күнделікті гигиенаның жалпы ережелерін сақтаңыз

Корона вирустарының қоршаған ортаға салыстырмалы түрде төмен болуына байланысты, ластанудан кейінгі қысқа мерзімде жағымсыз инфекция арқылы берілу мүмкін болады.

Қазіргі кездегі SARS-CoV-2 ауруында ет өнімдерін тұтыну арқылы берілу жолы қазіргі білім деңгейіне сәйкес рөл атқармайды.

Өзіңізді вирустың берілуінен қорғау үшін күнделікті гигиенаның жалпы ережелерін сақтау қажет, мысалы, қолды үнемі жуу және тамақ дайындау кезінде қолыңызды бетіңізден аулақ ұстау.

Сонымен қатар, тамақтану алдында кемінде екі минут ішінде барлық аудандарда ет пен құс еті кем дегенде 70 градусқа дейін қыздырылса, немесе ет шырыны қашып кеткенге дейін және ет ақ (құс), сұр-қызғылт (шошқа) болса, тағамдық инфекциялар қаупін азайтуға болады. ) немесе сұр-қоңыр түсті (ірі қара). (жарнама)

Автор және бастапқы ақпарат

Бұл мәтін медициналық әдебиеттердің сипаттамаларына, медициналық нұсқауларға және ағымдағы зерттеулерге сәйкес келеді және оны дәрігерлер тексерді.

Бейне: Город-тюрьма для мусульман в Китае. Уйгуры в Урумчи, Синцзян (Тамыз 2020).