Жаңалықтар

Тұрақты тамақтану: осы диетамен сау болып, жерді сақтаңыз


Планетарлық денсаулыққа арналған диета: «Планета-сау»

Мамандар адам мен жердің денсаулығын бірдей қорғауға арналған мәзір құрды. «Планета-сау» диета аурудың пайда болу қаупін азайтып, 2050 жылға қарай он миллиард адамға дейін тамақтану керек дейді.

Оңтүстік Тироль тұтынушылар орталығы өз сайтында жазғандай, «планета-сау» диета (сонымен қатар: планетарлық денсаулық, ағылшынша: Planetary Health Diet) - тұрақты ғаламдық тамақтанудың «рецепті». Бұл тұжырымдама он миллиард адамға қажеттілікке негізделген тағамды қалай өндіруге болатындығын және сонымен бірге планетаның экологиялық шекараларын адамдар мен жердің дені сау болып қалуы үшін қалай сақтауға болатындығын көрсетеді.

Тұжырымдама негізінен өсімдік негізіндегі диетаға негізделген

Осы мақсаттарға жету үшін біздің плиталарымызда да, тамақ өндірісінде де үлкен өзгерістер қажет. Өйткені қазіргі уақытта тамақтану семіздік пен бүкіл өркениеттік аурулардың негізгі себептерінің бірі болып табылады.

Қазіргі кездегі ғаламдық азық-түлік өндірісі климатқа зиянды парниктік газдардың көп мөлшерін шығарады, қоршаған ортаның нашарлауына және биоәртүрлілікке қауіп төндіреді.

«Бұл проблемаларды шешу үшін планеталық диета көбінесе көкөністермен, жемістермен, дәнді дақылдармен, бұршақтармен және жаңғақтармен бірге өсімдік негізіндегі диетаға сүйенеді», - деп түсіндірді Оңтүстік Тироле тұтыну орталығының тамақтану жөніндегі сарапшысы Силке Раффейнер, «балық пен теңіз өнімдері, сонымен қатар құс еті қалыпты мөлшерде толықтырылған», - деді. Раффейнер.

«Егер табаққа көбірек көкөніс және жануарлардан алынатын өнімдер көбірек қойылса, тамақ өндірісі үшін аз орын қажет және климатқа зиянды парниктік газдар аз шығарылады», - деп түсіндіреді сарапшы.

Мал өнімдерін тұтыну айтарлықтай төмендейді

Тұтынушыларға кеңес беру орталығының айтуынша, оңтайлы мәзірде қызыл ет, сүт өнімдері, қант, мал майлары мен крахмалды көкөністерді тұтыну едәуір төмендейді. Математикалық тұрғыдан алғанда, әр он миллиард адам күн сайын 2500 калория мен барлық қажетті қоректік заттарды жеткілікті мөлшерде тұтына алады.

Мәліметтерге сәйкес, тұжырымдама әлемнің кез келген жерінде тиісті жергілікті тамақ мәдениетіне бейімделуі үшін икемді.

Ауылшаруашылықты көгалдандыруға және тамақ қалдықтарын азайтуға қатысты басқа да маңызды талаптар мен өзгерістер. Тұтастай алғанда, тамақ өндірісі тұрақты болып, жер мен суға деген қажеттілік пен парниктік газдар шығарындыларын азайтып, биоәртүрлілікті сақтауы керек.

Он бір миллион мезгілсіз өлімнің алдын алыңыз

Тамақтану бойынша федералды орталықтың (BZfE) түсіндіруі бойынша, «Планетарлық денсаулыққа арналған диетаны» EAT Lancet комиссиясының зерттеушілері жасаған. Сарапшылардың пікірінше, бұл тұжырымдама тамақтану (байланысты) аурулардан шамамен он бір миллион мерзімінен бұрын өлудің алдын алады. (жарнама)

Автор және бастапқы ақпарат

Бұл мәтін медициналық әдебиеттердің сипаттамаларына, медициналық нұсқауларға және ағымдағы зерттеулерге сәйкес келеді және оны дәрігерлер тексерді.


Бейне: Тамақтан кейін не істеуге болмайды? (Тамыз 2020).