Жаңалықтар

Зәр анализі тамақтану сапасы туралы ақпарат береді


Зәр анализі көмегімен тамаша диетаны табыңыз

Саусақ ізі сияқты ерекше, зәрдің жаңа сынағы адамның тамақтану әдеті туралы жалпы әсер береді. Тест диетадағы жеке күшті және әлсіз жақтарды анықтай алады.

Жақында Лондондағы Imperial College зерттеушілері зәр анализін ұсынды, ол мақсатты адамның тамақтануын бағалайды. Тест несептегі 46 әртүрлі метаболиттердің деңгейін өлшейді. Метаболиттер - бұл метаболизмнің аралық өнімі, бұл диета туралы қорытынды жасауға мүмкіндік береді. Зерттеу нәтижелері жақында «Табиғи тамақ» журналында ұсынылды.

Тамақтанудың әсерін өлшеу қиын болды

«Диета адам денсаулығының маңызды факторы, дегенмен оны дәл өлшеу қиын, себебі бұл адамның не және қанша жегенін есте сақтау қабілетіне байланысты» дейді зерттеу авторы Др. Джорам Посма. Көбінесе есептер нақты не жегенін нақты көрсете бермейді.

Метаболиттер өтірік айтпайды

Өлшенген метаболиттер диета сапасының объективті көрсеткіші болып саналады, өйткені белгілі бір метаболиттер организмде белгілі бір тағамдар сіңірілген кезде ғана пайда болады. «Бұл технология адамның диетасының сапасы туралы және оның жеке биологиялық құрамы үшін дұрыс тамақтану түрі туралы толық ақпарат беруге көмектеседі», - деп түсіндіреді диетолог.

Сынақ сонымен қатар алкоголь мен ет тұтынуды өлшейді

Зерттеу аясында тест Америка Құрама Штаттарында 1884 адамға сынақтан өткізілген. Нәтижелер несепте 46 метаболит пен адамдар тұтынатын тамақ немесе қоректік заттардың арасындағы байланысты көрсетеді. Мысалы, белгілі бір метаболиттер алкогольді тұтынумен байланысты, ал басқалары цитрус жемістерін, фруктоза, глюкоза және С дәруменін тұтынумен байланысты.

Сондай-ақ, команда қызыл ет, тауық сияқты басқа еттер мен кальций сияқты қоректік заттарды қабылдаумен байланысты несеп метаболиттерін тапты. Кейбір метаболиттер тіпті қан қысымының жоғарылауы сияқты денсаулық жағдайына да әсер етеді.

Тамақтану мен денсаулықтың өзара байланысы

«Адамдардың тамақтану әдетін мұқият өлшеп, олардың бөлінген несептерін жинау арқылы біз тамақтану мен зәр алмасуының арасындағы қатынасты орната алдық, бұл біздің диетаның денсаулыққа тигізетін әсерін жақсы түсінуге мүмкіндік береді», - деп қорытындылайды зерттеудің авторы профессор Пол Эллиот.

Зерттеу көрсеткендей, сау диеталар зәрдегі метаболиттердің түзілуімен байланысты, бұл денсаулық жағдайын көрсетеді, ал зиянды емес диеталар аурумен байланысты метаболиттердің түзілуіне әкеледі.

Қарапайым дәл тамақтану

Тестті медициналық қызметкерлер бес минут ішінде адамның тамақтану әдетін бағалау үшін қолдана алады. Нәтижесінде адам көп жейді немесе тым аз жейді. Тесттің негізінде дұрыс тамақтану туралы жеке кеңестер тез беріледі.

Неліктен тамақтану бойынша ұсыныстар жалпы сипатқа ие бола алмайды

«Мұнда біз әр түрлі адамдардың бірдей тағамдарды қалай жеке-дара алмастыратындығын көрсетеміз», - деп зерттеу тобының профессоры Джон Джон Мэтерс қосады. Бұл тамақтану аурулары туралы түсінікке де, денсаулықты жақсартуға арналған жеке тамақтану туралы кеңестерге де әсер етеді. (vb)

Сондай-ақ оқыңыз: Тамақтану: Тамақтың қабыну компоненттері.

Автор және бастапқы ақпарат

Бұл мәтін медициналық әдебиеттердің сипаттамаларына, медициналық нұсқауларға және ағымдағы зерттеулерге сәйкес келеді және оны дәрігерлер тексерді.

Магистратураның редакторы (FH) Волкер Бласек

Ісіну:

  • Изабель Гарсиа-Перес, Джорам М. Посма, Эдвард С. Чамберс және басқалар: диеталық метаботипті модельдеу диеталық араласуға жеке жауап беруді болжайды; ішінде: Табиғат Тағамы, 2020, табиғат.com
  • Лондондағы Империал Колледжі: зәр анализі сіздің диетаңыздың сапасын анықтайды - және сіздің ағзаға пайдалы ма (жарияланған: 22.06.2020), imperial.ac.uk

Бейне: Как сепарировать молоко. Жизнь в деревне (Қараша 2020).