Жаңалықтар

Тамақтану: жаңа нұсқаулық 2020 - соншалықты пайдалы тамақтану


Бұл нұсқаулыққа сәйкес дұрыс тамақтану түрі

Біздің күнделікті тамақтану 2 типті қант диабеті, қатерлі ісік және жүрек аурулары сияқты кең таралған жалпы аурулардың дамуына байланысты. Көптеген адамдар дұрыс тамақтану негіздерін білмейді және жылдар бойы шынымен ауырады. Тамақтану саласындағы сарапшылар комитеті кең таралған аурулардың қаупін азайту үшін қолдануға болатын қазіргі кездегі тамақтану бойынша ұсыныстарды жариялады.

Диеталық нұсқаулар бойынша американдық кеңес беру комитеті (DGAC) соңғы зерттеулерге негізделген тамақтанудың жаңа нұсқаулықтарын енгізуде. Негізгі сәттердің бірі - қаныққан май қышқылдарының, холестериннің, сондай-ақ қызыл және өңделген еттің болмауы. Оның орнына, диетологтар көбірек өсімдік негізіндегі тағамдарды таңдауға кеңес береді. Тамақтану туралы есеп АҚШ ауылшаруашылық департаментінің (USDA) веб-сайтында қол жетімді.

Көкөніс диетасын ұстаныңыз

DGAC мәліметтері бойынша, күнделікті энергияның көп бөлігі өсімдік негізіндегі өнімдерден, әсіресе көкөністерден, жемістерден, бұршақ дақылдарынан, тұтас дәндерден, жаңғақтардан және тұқымдардан алынуы керек. «Тамақтану ережелері бойынша консультативтік комитет өсімдіктерге негізделген тағамдардың денсаулықтың барлық жағдайлары үшін пайдалы екенін мәлімдеп, ақыры дәл қабылдады», - деді жаңа нұсқаулыққа түсініктеме берген Дәрігерлер комитеті диетологы Сьюзан Левин.

Бұл өнімдер мен ингредиенттерден аулақ болыңыз

Қызыл және өңделген ет денсаулыққа пайдалы емес дейді директивада. Еттің бұл түрлері жүрек аурулары, 2 типті қант диабеті және тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупін арттырады. Сондықтан олар диетадан айтарлықтай алынып тасталуы керек және ерекше жағдай болуы керек. Сонымен, қанттың, майлардың және нитриттер мен нитраттардың қоспаларын қабылдауды азайту керек.

Вегетариандықтар ұзақ өмір сүреді

Есепте тамақ әртүрлі ауруларға, соның ішінде жүрек аурулары, семіздік пен семіздік, қант диабеті, қатерлі ісік және басқа да өлім себептеріне қалай әсер ететіндігі қарастырылды. Барлық зерттеулерде «керемет дәйекті көрініс» пайда болды, дейді комитет.

Вегетариандық және вегетариандық тамақтанудың салдары барлық себептерден болатын өлімнің төмендеу қаупімен байланысты болды. Кең таралған 2 типті қант диабетімен ауыратын өсімдіктер негізіндегі диеталар дене салмағын азайтып, инсулин функциясын жақсарта алады дейді нұсқаулықта.

Холестерин бомбаларынан аулақ болыңыз

DGAC сонымен қатар жоғары холестерині бар тағамдарды ең аз тұтынуға кеңес береді. Тамақ құрамындағы холестерин қандағы холестерин деңгейін жоғарылатады, демек, жүрек ауруы мен мезгілсіз өлім қаупі бар. Мысалы, бұл тағамдардың құрамында холестерин мөлшері жоғары:

  • Ірімшік, май, сүт және кілегей сияқты сүт өнімдері,
  • Шұжық және ет өнімдері, мысалы тартылған ет, шұжық немесе салқын кесектер,
  • Пицца немесе тұшпара сияқты дайын тамақ,
  • торт немесе пирожныйлар сияқты пісірілген кәмпиттер.

Қаныққан майларды қанықпаған маймен алмастырыңыз

Сондай-ақ, комитет жүрек ауруы қаупін одан әрі төмендету үшін негізінен жануарлардан алынатын қанықтырылған майларды өсімдік тағамдарынан алынбайтын майлармен алмастыруды ұсынады.

Мақтау және сын

Жауапты медицина жөніндегі тәуелсіз дәрігерлер комитеті тамақтану бойынша ұсыныстарды көпшілік қолдайды. Сүт өнімдеріне қатысты болсақ, дәрігерлер әлі күнге дейін бұл нұсқауларды тым дұрыс деп санамайды. «Ғылыми деректер сүт және басқа да сүт өнімдері сүт безі, аналық без және простатит қатерлі ісігінің, демікпе қаупін арттыратынын көрсетеді», - деп атап көрсетеді дәрігерлер. Нұсқаулықтар бұл туралы жеткілікті ескертпейді. (vb)

Сондай-ақ оқыңыз: диета: денсаулыққа зиянды емес таңғы ас параметрлері.

Автор және бастапқы ақпарат

Бұл мәтін медициналық әдебиеттердің сипаттамаларына, медициналық нұсқауларға және ағымдағы зерттеулерге сәйкес келеді және оны дәрігерлер тексерді.

Магистратураның редакторы (FH) Волкер Бласек

Ісіну:

  • Диеталық нұсқаулар бойынша кеңес беру комитеті (DGAC): Диеталық нұсқаулар бойынша кеңес беру комитетінің 2020 жылғы ғылыми есебі, шілде, dietaryguidelines.gov
  • Дәрігерлердің жауапты медицина комитеті: диеталық нұсқаулар өсімдік негізіндегі диетаны жеуге, қаныққан май, ет, холестеринден аулақ болуға құқылы (жарияланған: 15.07.2010 ж.), Pcrm.org


Бейне: Тамақтану мәдениеті (Тамыз 2020).